Doce de ovos

• Ingredientes:
• 200 ml de água
• 220 grs de açucar
• 5 gemas

Preparaçao:

1. Leve ao lume a água com o açucar e deixe ferver em lume brando até atingir o ponto pérola(o ponto pérola é quando o fio que corre pela colher ficar espesso e quando tiver uma gota suspensa(o género de uma lágrima que demora a escorrer)
2. Retire do lume deixe arrefecer durante 15 minutos
3. Junte as gemas á calda e vá mexendo com uma vara de arames até obter um creme homogéneo
4. Leve novamente ao lume,em lume brando e vá mexendo sempre
5. O doce de ovos estará pronto quando passar a colher de um lado ao outro do tacho e formar uma estrada
6. Leve ao frigorifico durante 30 minutos e tapado com pelicula aderente

Está pronto a servir

Bom apetite!!