Receita de arroz de feijão malandrinho

Para 2 pessoas

Ingredientes :

• 2 chávenas de chá de arroz vaporizado/agulha
• 4 chávenas de água 
• 1 lata pequena de feijão manteiga cozido 
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 caldo Knorr
• 100 grs de bacon aos cubinhos
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 fio de azeite
• 1 folha de louro
• 1 lata de tomate aos pedacinhos
• Coentros
• Sal e Pimenta

Preparação :

1. Num tacho leve a cebola, o alho, a folha louro, o azeite, a manteiga, o caldo Knorr, sal e uma pitada de pimenta
2. Deixe refogar até a cebola ficar transparente e junte o arroz
3. Frite o arroz cerca de 2 minutos em lume brando, mexendo sempre para não agarrar
4. Quando estiver frito acrescente o tomate aos pedacinhos, o bacon e a água e quando estiver quase cozido junte o feijão
5. Deixe ao lume por mais 5 minutos e se for preciso acrescente mais água para ficar bem malandrinho. 
6. Rectifique os temperos e polvilhe com coentros

Este arroz é óptimo para acompanhar pratos de peixe

Espero que tenham gostado desta receita Bom apetite!